Lo que pasa en el bosque, en la cocina y en la comunidad
La Secretaría de Turismo del Estado de Puebla y la Policía Estatal Turística eligieron a Ecoturismo Esencia Rural como sede oficial de su programa intensivo de 5 días de capacitación en proximidad turística. Durante esta semana, elementos policiales de todo el estado aprenden in situ los fundamentos del turismo biocultural: meliponicultura, gastronomía nahua, historia del territorio y hospitalidad comunitaria.
La elección no es casual. El gobierno estatal buscaba un espacio que representara auténticamente la identidad turística de Puebla — y Esencia Rural fue seleccionado por su trayectoria, su certificación SECTUR y su capacidad de enseñar haciendo.
"Más que comida... es tradición viva"
Experiencia culinaria con familias originarias de Ayotzinapan. Guisos tradicionales, tortillas hechas a mano, bebidas de la comunidad, ingredientes agroecológicos locales y cata de mieles exóticas. Una tarde en la cocina de humo que no se olvida.
Esencia Rural obtiene su registro oficial como Tour Operador ante la Secretaría de Turismo (SECTUR), con número de registro No. 3521043a4920c, vigente hasta 2028. Un respaldo institucional que garantiza a los visitantes estándares de calidad, legalidad y responsabilidad en cada experiencia.
El Kuojtakiloyan vuelve a encenderse. Las luciérnagas nativas de Ayotzinapan ya son visibles en el bosque de niebla a partir de la caída del sol. Cupos muy limitados por protección del ecosistema — la experiencia se ofrece en grupos pequeños con guianza especializada.
Estudiantes de la carrera de Biología de la UNAM FES Iztacala seleccionaron Ayotzinapan y los huertos de Esencia Rural como sede de su investigación científica de campo 2026. El enfoque: la abeja Táxkat, el bosque de niebla y las prácticas de meliponicultura como caso de estudio en biodiversidad y conservación.
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